Ich stamme aus Mantua und bin ein Wahlvenezianer. In Venedig habe ich das Handwerk des Gaststättengewerbes, Fremdsprachen und meine Vorliebe für die Lokalküche gelernt. Meine im Ausland, in Wien und in Deutschland, gesammelten Erfahrungen haben mich in meiner ständigen Suche nach ausgezeichneten Produkten und deren Kombination bestärkt. Es handelt sich um eine ständige Herausforderung, die viel Mühe, Beharrlichkeit und beruflichen Einsatz erfordert. Ich bin davon überzeugt, dass es nicht genügt den Markusplatz, den Canal Grande, den Markusdom, die Rialto-Brücke und viele andere touristisch interessante Denkmäler gesehen zu haben, um Venedig wirklich kennen zu lernen, sondern dass man dazu auch die hiesigen Aromen und Delikatessen genießen muss.
Zusammen mit meiner Familie leite ich das Restaurant Vecia Cavana, wo wir unsere Gäste in einem intimen und edlen Ambiente willkommen, in dem Sie ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis genießen können, denn hier sind traditionelle Gerichte die wahren Hauptdarsteller eines typisch venezianischen Geschmackserlebnisses.
