La famille


Je suis Mantouan de naissance et Vénitien d’adoption. Venise est la ville où j’ai appris l’art de la restauration, les langues étrangères et la passion pour la cuisine locale. L’expérience acquise à l’étranger, à Vienne et en Allemagne, m’a aidé à approfondir ma recherche sur les produits et l’art de savoir associer les aliments. Un défi continuel, fait de sacrifices, de persévérance et de fervente application à mon travail. Pour connaître Venise, il ne suffit pas de visiter la Place Saint-Marc et sa Basilique, le Grand Canal, le Pont du Rialto et bien d’autres lieux d’art encore, traditionnellement liés au tourisme; je pense qu’il est tout aussi nécessaire d’en apprécier les parfums et les saveurs. 
Avec ma famille, je gère deux restaurants, Vecia Cavana et Le Maschere, où nous réservons à nos hôtes un accueil dans un cadre intime et raffiné et les invitons à vivre une expérience culinaire unique où les plats de la tradition sont les véritables protagonistes d’un parcours du goût typiquement vénitien.




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